Turli xil farqlar: quritilgan yong'oqning turli xil navlari kaloriya tarkibida farq qilishi mumkin. Ba'zi navlar to'la yadroli va nisbatan yuqori yog'li tarkibga ega, natijada kaloriya miqdori yuqori bo'ladi. Misol uchun, qog'oz qobig'i{2}}qog'oz yong'oqlari katta va do'mboq yadrolari bilan oddiy yong'oqlarga qaraganda bir oz ko'proq yog 'tarkibiga ega bo'lib, kaloriya miqdorini 100 g uchun 10-20 kkalga oshirishi mumkin. Bu navning genetik xususiyatlari va o'sish muhiti bilan bog'liq.
Qayta ishlash usullari: Qayta ishlash usuli quritilgan yong'oqning kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi. Oddiy quritilgan yong'oq, odatda, asl kaloriya darajasini saqlab qoladi. Biroq, tuzlash yoki shakar va yog'ni qo'shish kabi qayta ishlash usullari kaloriya miqdorini yanada oshiradi. Tuzli yong'oqlar qo'shilgan tuz tufayli og'irlik kasb etadi, shakar va yog' qo'shilishi esa 100 g uchun kaloriya miqdorini 100-200 kkalga oshirishi mumkin.
Ovqatlanish mumkin bo'lgan qismi: yong'oqni iste'mol qilganda, yong'oq bilan birga ichki qobiqni iste'mol qilish, xun tolasi miqdorini oshiradi. Shu bilan birga, ichki qobiq ma'lum bir vaznga to'g'ri keladi, bu esa yong'oq kaloriyalarini to'g'ri hisoblashga ta'sir qilishi mumkin. Agar siz ichki terini olib tashlasangiz va faqat yadroni iste'mol qilsangiz, 100 g yadro uchun kaloriya miqdori aniqroq bo'ladi, ammo umumiy kaloriya miqdori yuqoriroq bo'lishi mumkin, chunki ichki teri endi yo'q, shuning uchun siz ovqat miqdoriga e'tibor berishingiz kerak.
