Muzlatilgan ovqatni eritishning eng xavfsiz usuli qanday?
Muzlatgichda sekin eritish eng yaxshi variant hisoblanadi. Muzlatilgan ovqatni muzlatgichdan 4 graduslik muzlatgichga 8-12 soat oldin o'tkazing. Past haroratli muhit hujayra yaxlitligini saqlashga yordam beradi va ozuqa moddalarining yo'qolishini kamaytiradi. Eritgandan keyin 24 soat ichida iste'mol qiling va muzlatgichga qaytmang.
Agar sizga zudlik bilan kerak bo'lsa-chi?
Oqim suv ostida yuvish eritishni tezlashtirishi mumkin. Muzlatilgan ovqatni 15-20 daraja sovuq suv ostida, yopiq sumkaga joylashtiring. Bargli sabzavotlar taxminan 5 daqiqada yumshaydi, ildiz sabzavotlariga esa 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. Mikroto'lqinli pechni favqulodda vaziyatlarda ham ishlatish mumkin, lekin siz bosqichma-bosqich isitishingiz va tez-tez aralashtirishingiz kerak. Eritgandan keyin darhol pishiring.
Qaysi sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri pishirish mumkin? Chili qalampiri, zanjabil bo'laklari, piyoz va shilantro kabi ziravorli sabzavotlarni eritmasdan to'g'ridan-to'g'ri issiq idish yoki sho'rvaga qo'shish mumkin. Misr yadrolari va yashil no'xat shaklida muzlatilgan sabzavotlar ham to'g'ridan-to'g'ri pishirilishi mumkin.